襄汾烧饼是襄汾人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。经过和面、饧面、和面、成型、刷油、调味，然后在烧饼炉的鏊子上烘焙，当烧饼两面被成淡黄色后，进入炉膛内烘烤，师傅们凭经验经过8-10分钟，香气四溢金黄金黄的烧饼就出炉了。

　　襄汾的“襄”是“襄陵”的意思，襄汾烧饼(饼子)可追溯到人类种植、食用农作物的时期。勤劳勇敢的劳动人民，在长期的农耕生活中，把农作物磨成面粉和成团，压扁，架在火上烧烤。在烧烤过程中，农作物本身所含的油份被熟化，散发出自然的醇香，食之可口，外脆内酥，便于储存，适宜携带，逐渐就成为人们喜欢食用的一种简便食品。

　　襄汾饼子以皮酥口感好，香气四溢获得了很多人的喜爱。它在和面、饧面、刷油、调味、火候方面都有着独门秘籍。不仅制作精细、用料考究，而且在继承传统饼子技艺和手法上，又将现代风味融入了饼子的制作中。饼子品种从单一的饼子，发展为油酥饼子、糖饼子、芝麻饼子、豆沙饼子等;形状从圆形到半圆形、三角形等。