山西省长治市屯留区上莲开发区贺家岭村
王启发香酥适口，微辣。
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将土豆削皮，清洗干净，切丝，在凉水中清洗一下，控干水分装盘待用。
2
热锅放油，烧至五成热，放入土豆丝。
3
炸的过程中。
4
炸至金黄色时捞出，控干油分，装盘。
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热锅留底油，放入葱丝、姜丝、干红辣椒丝、蒜片爆香。
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放入土豆丝，加入精盐，白糖，味精，拌均出锅装盘即可。
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