曝光 | 速看！方便面等12批次食品不合格！

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2018-01-03 08:11:02 转载

近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检方便食品、肉制品、食用农产品、粮食加工品和水产制品等5类食品325批次样品，抽样检验项目合格样品313批次，不合格样品12批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：

总体情况

方便食品98批次，不合格样品3批次。肉制品62批次，不合格样品3批次。食用农产品91批次，不合格样品6批次。粮食加工品59批次，水产制品15批次，均未检出不合格样品。

不合格产品情况如下

（一）淘宝网造物者（经营者为惠城区造物者商行）在淘宝网（网站）销售的标称广东裕昌食品有限公司生产的红烧排骨面（油炸型方便面），酸价（以脂肪计）检出值为3.1 mg/g，比国家标准规定（不超过1.8 mg/g）高出72.2%。检验机构为成都市食品药品检验研究院。
　　

（二）北京永辉超市有限公司朝阳北苑分公司销售的标称广州市鸿中贸易有限公司经销的唯一面海鲜口味快熟面（原产国：马来西亚），菌落总数5次检出值分别为15000 CFU/g、12000 CFU/g、14000 CFU/g、17000 CFU/g、7500 CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过100000 CFU/g且至少3次检测结果不得超过10000 CFU/g。检验机构为国家食品质量监督检验中心。
　　

（三）京东商城旌晶食品官方旗舰店（经营者为四川省旌晶食品有限公司）在京东商城（网站）销售的标称四川省旌晶食品有限公司生产的旌晶纯香黑芝麻糊，铅（以Pb计）检出值为2.8 mg/kg，比国家标准规定（不超过0.2 mg/kg）高出13.0倍。检验机构为成都市食品药品检验研究院。
　　

（四）天猫道台府旗舰店（经营者为哈尔滨道台府食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称哈尔滨道台府食品有限公司生产的道台府红肠，菌落总数5次检出值分别为<10 CFU/g、4.1×10⁶CFU/g、<10 CFU/g、<10 CFU/g、<10 CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过10⁵ CFU/g且至少3次检测结果不得超过10⁴ CFU/g。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。
　　

（五）天猫万三旗舰店（经营者为昆山市周庄镇万三食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称昆山市周庄镇万三食品有限公司生产的万三猪手，菌落总数5次检出值分别为<10 CFU/g、<10 CFU/g、3.5×10⁵ CFU/g、<10 CFU/g、<10 CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过10⁵ CFU/g且至少3次检测结果不得超过10⁴ CFU/g。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。
　　

（六）国美在线耀邦一品唐朝专营店（经营者为西安耀邦商贸有限公司）在国美网上商城（网站）销售的标称青海可可西里食品有限公司生产的藏牦牛肉干（五香味），菌落总数5次检出值分别为2.5×10³ CFU/g、9.5×10³ CFU/g、7.1×10⁴ CFU/g、1.1×10⁵ CFU/g、1.8×10⁴ CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过10⁵ CFU/g且至少3次检测结果不得超过10⁴ CFU/g。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。
　　

（七）湖南省长沙市雨花区红星大市场（经营者：喻孟夫）销售的来自湖南省长沙市雨花区红星大市场（经营者：任德山）的韭菜，氯氟氰菊酯检出值为0.60 mg/kg，比国家标准规定（不超过0.5 mg/kg）高出20.0%。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。
　　

（八）四川省成都市双流区西航港街道成白路98号成都农产品中心批发市场双流区忠雪蔬菜批发部销售的豇豆，水胺硫磷检出值为0.12 mg/kg，比国家标准规定（不超过0.05 mg/kg）高出1.4倍。检验机构为成都市食品药品检验研究院。
　　

（九）广州市白云区广州江南果菜批发市场经营管理有限公司（鲜菜区312档）销售的来自广州市白云区广州江南果菜批发市场李栋蔬菜批发行的芹菜，毒死蜱检出值为0.067 mg/kg，比国家标准规定（不超过0.05 mg/kg）高出34.0%。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。
　　

（十）上海市宝山区江杨北路98号市场上海市宝山区富山蔬菜经营部销售的韭菜，腐霉利检出值为0.47 mg/kg，比国家标准规定（不超过0.2 mg/kg）高出1.35倍。初检机构为上海市食品药品检验所，复检机构为上海市农药研究所有限公司。
　　

（十一）吉林省长春市绿园区青岗路69号粮油市场绿园区秋波蔬菜经销部销售的来自吉林省长春市绿园区长春东北亚物流有限公司粮油市场分公司的豇豆，甲拌磷检出值为0.048 mg/kg，比国家标准规定（不超过0.01 mg/kg）高出3.8倍。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。
　　

（十二）陕西省西安市长安区文诚蔬菜批发部销售的芹菜，毒死蜱检出值为0.16 mg/kg，比国家标准规定（不超过0.05 mg/kg）高出2.2倍。检验机构为成都市食品药品检验研究院。

处置情况

对抽检中发现的不合格产品，国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处，并要求黑龙江、江苏、广东、四川、青海等省食品药品监督管理局责令食品生产企业、进口商查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求北京、广东、陕西等省（市）食品药品监督管理局责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求吉林、上海、湖南、广东、四川、陕西等省（市）食品药品监督管理局责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险；要求北京、上海、浙江等省（市）食品药品监督管理局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险。上述省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向国家食品药品监督管理总局报告核查处置情况并向社会公布。

小贴士

部分不合格项目的小知识

一、菌落总数

菌落总数是用来判定食品在被加工过程中被污染的程度及卫生质量的重要指标，食品的生产加工过程中，卫生质量的高低首先决定于食品原料的来源。《食品安全国家标准方便面》（GB17400—2015）和《食品安全国家标准熟肉制品》（GB2726—2016）中均规定，一个样品的5次检测结果均不得超过10⁵ CFU/g，且至少3次检测结果不得超过10⁴CFU/g。菌落总数超标可能与个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

二、铅

铅是一种慢性和积累性毒物。若长期或过多摄入铅含量超标的食品，铅会蓄积在体内，可能会影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中规定，铅的检测结果均不得超过0.2 mg/kg。重金属铅超标原因主要是环境污染带入原料，说明生产企业对原料把关不严，可能是使用了铅含量超标的原料，也可能是从生产设备迁移入食品的可能。

三、酸价

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害，但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。《食品安全国家标准方便面》（GB17400—2015）中规定，酸价的检测结果均不得超过1.8 mg/g。酸价超标可能由于使用酸败的油作为原料或加工过程控制不当或储运不当。

四、毒死蜱

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，芹菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.05 mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能存在神经毒性、生殖毒性，并可能会影响胚胎的生长发育。

五、腐霉利

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。

六、氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯是一种具有触杀和胃毒作用的拟除虫菊酯类农药。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，韭菜中氯氟氰菊酯残留限量值不得超过0.5 mg/kg。氯氟氰菊酯对皮肤有刺激作用，接触量大时会引起头痛、头昏、恶心、呕吐、双手颤抖等症状。

七、甲拌磷

甲拌磷是一种具有触杀、胃毒、熏蒸作用的有机磷类杀虫、杀螨剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，豆类蔬菜（如豇豆等）中甲拌磷残留限量值均不得超过0.01 mg/kg。甲拌磷土壤残留期较长，短期内大量接触可引起急性中毒，产生头痛、头昏、食欲减退、恶心、呕吐、多汗、呼吸困难等症状。

八、水胺硫磷

水胺硫磷是一种兼具胃毒和杀卵作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定豆类蔬菜（如豇豆等）中规定，水胺硫磷残留限量值不得超过0.05 mg/kg。水胺硫磷主要通过食道、皮肤和呼吸道引起人体中毒，短期内大量接触可引起急性中毒，引起头痛、恶心、多汗、胸闷、视力模糊等症状。