健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

虎皮青椒的做法

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  1.将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

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  2.如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。

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  3.大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

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  4.平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

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  5.热锅凉油，放入蒜末煸香。

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  6.倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

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  7.把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

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  8.装盘享用吧！

• 小贴士

煸青椒可不用油干煸，上色重些，椒香更浓郁。喜欢的亲可尝试。